Olá pessoal. Hoje faremos uma maminha muito saborosa na frigideira com legumes na manteiga. Anotem os ingredientes:
700 g de maminha
½ brócolis Ninja (pequeno)
1 cenoura
100 g de soja
100 g de ervilhas
50 g de alecrim
50 g de manteiga
Pimenta rosa em grão
Pimenta jamaicana em grão
Pimenta do reino
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 taça de vinho tinto
Cebolinha para decorar o prato.
Modo de preparo
Moer as pimentas rosa e jamaicana, picar o alecrim e misturar juntamente com o sal e a pimenta do reino para temperar a maminha. Colocar o azeite na frigideira e fritar a maminha inteira em fogo alto. Deixar uns 10 minutos cada lado. Tirar da frigideira, colocar em uma assadeira e levar em forno pré-aquecido a 180g por 20 minutos. Colocar a taça de vinho na frigideira para dissolver todos os ingredientes que ficaram grudados na panela, para utilizarmos como molho para a carne.
Tirar a maminha do forno e deixar descansar por 5 minutos na tábua antes de fatiá-la em pedaços de aproximadamente 7 cm.
Colocar a manteiga com um pouco de azeite na frigideira (o azeite é para não queimar a manteiga), acrescentar os legumes, sal e pimenta do reino a gosto. Após 10 minutos está pronto os legumes.
Montagem do prato
Colocar os legumes no prato, a maminha fatiada por cima dos legumes e regar o molho. Colocar a cebolinha para decorar.
A receita serve 5 pessoas , tempo de preparo 45 minutos.
Espero que todos tenham gostado da receita.
Grande abraço a todos.
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